Gâteau au fromage blanc et à la vanille

Bonsoir mes gourmands,

En ce jour férié je vous propose une petite recette toute simple et hyyyper délicieuse de gâteau au fromage blanc, parfumé à la vanille. C’est un gâteau que je trouve léger mais quand même très gourmand. Sa saveur de vanille me fait penser au desserts la laitière mais sa texture est beaucoup plus nuageuse.

Je vous propose cette recette dans le cadre de ma seconde participation du mois au thème  »Say cheese » » de Compile Moi Un Menu. Ce thème, que j’apprécie beaucoup, nous est poposé par Sofia du beau blog Plume & Prose. Sofia est accompagnée de Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane– Quoi qu’on mange ? qui sont les organisatrices de ce sympathique jeu culinaire. D’ailleurs, n’hésitez pas à participer vous aussi!!!!

Assez papoté, passons à la recette.

Ingrédients:

• 500g de fromage blanc (Joker 20% pour moi)
• 70g de sucre blanc
• 30g de vergeoise
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1.5 cuillère à café d’arome de vanille
• 90g de farine
• 1 pincée de sel

Recette du gâteau au fromage blanc

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Séparez les blancs des jaunes.
3. Mélangez les jaunes avec le sucre, la vergeoise et le sucre vanillé à l’aide d’un fouet.
4. Incorporez le fromage blanc et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
5. Ajoutez l’arome de vanille et mélangez.
6. Ajoutez une pincée de sel au blancs d’œufs et montez les très fermement.
7. A l’aide d’une maryse, incorporez délicatement les blancs à la préparation de fromage blanc.
8. Une fois les blancs montés bien incorporés, versez votre ans un moule à gâteau. J’ai utilisé un moule à manqué antiadhésif.
9. Faites cuire à 180°C, à chaleur tournante pendant 30 minutes.
10. Sortez votre gâteau du four mais attendez qu’il ai refroidit pour le démouler, sinon ça sera la cata^^

Bon appétit,

PS: Aucun soucis pour remplacer la vanille. Vous pouvez utiliser de la fleur d’oranger, du rhum, de la fève tonka…

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