Mac and cheese, le gratin Américain

Hello greedy peoples,

Il n’existe pas de gratin plus Américain que le Mac and cheese. Le Gratin de macaronis est présent dans bon nombre de films et séries Américaines. Alors certes, ce n’est pas la recette la plus healthy du monde, loin de là même mais bon, de temps en temps il faut savoir se faire plaisir 😉

Je vous propose cette recette dans le cadre du défi mensuel Compile Moi Un Menu car Samar du blog Mes inspirations culinaires à rejoint l’équipe de Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? pour nous proposer un thème super sympa: Once upon a time l’Amérique!

Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 350g de Macaroni
• 150g de cheddar râpé
• 20g de beurre
• 20g de farine
• 40cl de lait
• De la moutarde forte (facultatif)
• De la chapelure
• Sel
• Poivre

Recette:

1. Préchauffez le four à 190°C.
2. Faites bouillir une grosse casserole d’eau.
3. Une fois l’eau à ebullition, versez une pincée de gros sel et versez vos pâtes dedans. Faites cuire en fonction des indications du paquet. Privilégiez une cuisson Al Dente.
4. Pendant la cuisson des pâtes nous allons réaliser une béchamel. Faites fondre 20g de beurre dans une casserole.
5. Une fois le beurre fondu, ajoutez la farine et mélangez au fouet.
6. Versez progressivement et en mélangeant au fouet le lait et faites épaissir (le mélange s’épaissit au bout de 2-3 minutes).
7. Une fois le mélange épaissit, ajoutez 100g de cheddar et une grosse cuillère à dessert de moutarde forte puis mélangez jusqu’a incorporation du fromage. Ajoutez deux tours de moulin de poivre.
8. Dans un plat allant au four, déposez vos pâtes égouttées et versez par dessus la béchamel. Mélangez de façon uniforme.
9. Parsemez de chapelure et du reste du cheddar.
10. Enfournez pour 20 minutes et passez le plat 5 minutes au grill. Attention, surveillez bien le plat sous le grill, la durée varie en fonction de la puissance du grill!
11. A déguster bien chaud avec une bonne salade (pour la conscience) ou un verre de cola (pour le côté Américain^^)

Vous souhaitez alléger la facture calorique et grasse? Utilisez du lait écrémé et des pâtes complètes (plus nutritives et meilleurs pour la santé, elles vous rassasieront plus rapidement^^ Mais bon, comme le dit Norbert, le gras fixe le goût 😉