Salade de pois chiches épicés

Bonjour mes gourmands,

Pour changer un peu, je vous propose une recette de salade qui sera idéale en entrée mais également en accompagnement d’un plat. Les pois chiches vont permettre de changer un peu des pâtes, des lentilles ou autres accompagnements qu’on cuisine très souvent^^

J’avais une très mauvaise image des pois chiches. Dans ma tête ils étaient très farineux et avec un goût pas terrible. Mais ça c’était avant de les acheter secs et de les préparer moi-même. Alors si vous avez quelques aprioris sur les pois chiches essayez cette recette, vous pourriez changer d’avis 😉

Ingrédients (pour une entrée de 4-5 personnes)

• 170g de pois chiches
• 1 tomate
• 2 échalottes
• 1 quart de poivron vert
• du paprika
• du cumin
• de l’huile d’olive
• du persil
• du sel
• du poivre

Recette de la salade de pois chiches épicés

1. La veille, mettez vos pois chiches à tremper dans un grand récipient d’eau froide. Laissez les tremper toute une nuit.
2. Le jour J, mettez les dans une casserole d’eau non salée et faites les cuire. Après ébullition laissez cuire encore 10 minutes.
3. Rincez vos pois chiches à l’eau froide pour les faire refroidir et arrêter la cuisson.
4. Pincez vos pois chiches entre vos doigts pour retirer la peau de ceux-ci.
5. Déposez les dans un saladier.
6. Emincez finement les échalottes.
7. Coupez finement la tomate et le poivron.
8. Ajoutez tomate, poivrons et échalottes aux pois chiches.
9. Ajoutez 2-3 cuillères d’huile d’olive, du paprika, du cumin, du persil, du sel et du poivre en fonction de vos goûts.

A déguster froid en entrée ou en accompagnement

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