Soupe Céleri et Épinards

Bonjour,

Aujourd’hui je vous propose une recette légère et toute verte. Cette petite soupe sans prétention est idéale pour faire le plein de vitamines et de minéraux. Peu onéreuse et simple à préparer, il n’y a aucune raison de se priver. Pour plus de gourmandise faites comme moi, ajoutez une bonne cuillère de cancoillotte à l’ail dans votre bol de soupe, cela va apporter le côté crème réconfortant et le bon goût de cette préparation fromagère à l’ail.

Pour 4 personnes:

• 4 Branches de céleri
• 2 grosses Pommes de terre
• 150g de feuilles d’épinards frais
• 2 gousses d’ail
• 1 oignon
• sel et poivre
• Cancoillotte à l’ail

Recette:

1. Émincez votre oignon et votre ail et faites les revenir dans votre marmite avec un bon filet d’huile d’olive.
2. Rincez les épinards ainsi que le céleri.
3. Retirez les feuilles de votre céleri et coupez les branches en petits tronçons.
4. Retirez les queues des épinards.
5. Épluchez les pommes de terre et coupez les.
6. Ajoutez dans la marmite les épinards et laissez-les fondre.
7. Ajoutez ensuite le céleri et les pommes de terre puis recouvrez d’eau. Ajoutez une pincée de sel
8. Faites bouillir puis baissez le feu et laissez cuire 20 minutes.
9. Mixez la soupe et rectifiez l’assaisonnement avec sel et poivre si besoin.
10. Servez chaud avec une bonne cuillère de cancoillotte à l’ail.

Bon appétit,