Muffins aux fruits rouges

Bonjour à tous,

C’est une bonne recette réconfortante et gourmande que je vous propose aujourd’hui. J’avais envie de préparer une bonne gourmandise aux fruits rouges pour la Saint Valentin et ce fût un régal à l’heure du goûter. Les fruits rouges ne sont pas de saison c’est pourquoi j’ai utilisé des fruits surgelés mais le résultat est tout de même très bon, je vous conseille vraiment cette recette.

Je profite de cette recette pour participer au défi de Compile Moi Un Menu. Ce mois-ci, la marraine Samar du blog Mes inspirations culinaires nous propose un thème Américain, « Once upon a time l’Amérique ». N’oublions par les organisatrices Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? qui mènent d’une main de maître ce jeu.

Ingrédients:

• 250g de fruits rouges
• 230g de farine
• 1 demi sachet de levure chimique
• 130g de sucre
• 1 oeuf
• 130ml de lait
• 25g de beurre
• 1 pincée de sel

Recette des Muffins aux fruits rouges

1. Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante.
2. Faites fondre le beurre au micro-ondes.
3. Mélangez le sucre et le beurre ensemble.
4. Ajoutez l’oeuf et le lait puis mélangez.
5. Ajoutez la farine tamisée et la levure chimique et mélangez la préparation.
6. Ajoutez enfin la pincée de sel et les fruits rouges et mélangez.
7. Déposez des caissettes en papier dans le fond de vos moules. Si vous n’en avez pas vous pouvez cuire les muffins directement dans des petits moules en silicone.
8. Déposez une grosse cuillère à soupe de préparation par caissette. Elle ne doit pas être remplie à raz-bord.
9. Faites cuire 25 minutes à 180°C à chaleur tournante. Vérifiez la cuisson.

Bon appétit,

Conseils:

• Si vous n’utilisez pas de caissettes ni de moules en silicone, n’oubliez pas de beurrer votre moule!
• Ne décongelez pas vos fruits avant l’utilisation, vos muffins n’en seront que meilleurs 😉

Si vous aimez les recettes Américaines je vous conseille également mon Cheesecake New-Yorkais au citron, les Mac and cheese ou encore des Cookies originaux à la banane.