Sablés Léopard au chocolat

Bonjour mes petits Léopards, j’espère que vous allez bien. La recette du jour sera parfaite pour accompagner un petit goûter quand il fait bien froids.

J’avais déjà remarqué ces petits sablés sur Instagram en me disant que c’est super joli et en me demandant « comment faire ces petites taches de Léopard? » mais sans jamais vraiment chercher jusqu’à aujourd’hui. Les petites tâches sont vraiment très simples à faire et ces biscuits ne sont pas plus longs à faire que des biscuits habituels.

Ces gâteaux ne sont pas des cookies, ce sont des sablés mais la texture est très agréable et vous en mangerez « un peu plus qu’une quantité raisonnable ». Mais bon, qu’est ce qu’une quantité raisonnable?

Ingrédients:

• 1 œuf
• 110g de sucre
• 125g de beurre
• 200g de farine
• 50g de maïzena
• du cacao en poudre (idéalement non sucré style Van Houten)
• de la poudre de vanille

Recette des Sablés Léopard au chocolat

1. Sortez votre beurre du frais une demie heure avant de faire vos sablés ou, si vous n’avez pas le temps, faites fondre quelques instants le beurre au micro-ondes uniquement pour le ramollir.
2. Ajoutez le sucre et mélangez.
3. Ajoutez la farine tamisée, la maïzena ainsi que l’œuf et mélangez jusqu’à ce que le mélange forme un boule.
4. Séparez votre pâte en deux.
5. Sur la première moitié, ajoutez un peu de poudre de vanille.
6. Sur la seconde moitié, séparez-la en deux. Dans une des parties ajoutez une cuillère à café rase de cacao et mélangez. Sur la dernière moitié ajoutez deux cuillères à café de cacao. Respectez bien le nombre de cuillères de cacao car c’est ça qui va faire la différence de couleurs de tâches.
7. Formez 6 boudins de 10 à 15cm de long avec la couleur marron clair.
8. Formez 6 boudins de 10cm de long avec la couleur marron foncée. Aplatissez cette couleur avec un rouleau à pâtisserie et déposez au milieu un boudin marron clair. Venez enroulez le boudin marron clair avec le boudin marron foncé.
9. Formez 6 boudins de 10cm de long avec la pâte claire et applatissez-là également puis déposez dedans vos boudins marrons. Enroulez la pâte claire autours des pâtes foncées.
10. Rassemblez vos 6 boudins pour ne former qu’un boudin. Filmez ce boudin avec du film étirable pour lui donner une belle forme arrondie.
11. Déposez votre pâte au congélateur pendant 30 minutes.
12. Préchauffez votre four à 180°C.
13. Sortez la pâte du congélateur et découpez vos biscuits sur une largeur d’un cm de large. Déposez les sur une plaque et enfournez pendant 15 minutes.
14. Sortez les biscuits du four et déposez-les sur une plaque perforée afin qu’ils refroidissent.

Bon appétit,

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