Glace spéculoos

Bonjour à tous,

Aujourd’hui je vous partage une recette de glace très simple à réaliser et gourmande à souhaits.

Dans le Nord le spéculoos est une religion alors je n’ai pas eu d’autre choix que de faire une glace aux spéculoos (je ne le suis pas faite prier non plus hein^^) que nous avons adorée.

Voici la recette:

Ingrédients:

• 4 jaunes d’œufs
• 100g de sucre
• 1 pincée de cannelle
• 200g de pâte à tartiner spéculoos (marque Lotus pour moi)
• 50cl de lait

Recette:

1. Dans un saladier mélangez ensemble les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
2. Dans une casserole faites chauffer le lait. Il n’est pas utile de le faire bouillir, il doit simplement être très chaud.
3. Versez le lait sur le mélange précédent tout en remuant.
4. Ajoutez la pincée de cannelle.
5. Remettez la préparation sur le feux pour faire épaissir la pâte. La texture est parfaite quand la cuillère est napée.
6. Sortez du feux et ajoutez la pâte à tartiner spéculoos. Mélangez vigoureusement afin que les deux pâtes se confondent.
7. Laissez refroidir et passez en sorbetière 25 minutes/

Bon appétit,

PS: Pour ceux qui voudraient un peu de croquant vous pouvez émietter quelques spéculoos et les ajouter à la pâte.

 

PS n°2: Vous pouvez réaliser cette recette avec d’autres pâtes à tartiner, dans ce cas n’ajoutez pas de cannelle 😉