Cake Jambon Chèvre Basilic

Bonjour,

Je profite du séchage de la Biafine sur mes pauvres bras rouge écrevisse pour vous proposer ma deuxième participation au défis culinaire Compile Moi un Menu: Un Cake Jambon Chèvre et Basilic.

Ce cake réalisé avec le basilic frais du jardin ne s’est pas fait prier pour être dégusté, il ne restait que des miettes au bout de quelques instants!

Ce mois-ci c’est Christine du blog Pause Nature qui a trouvé un thème hyyyper de saison: Le buffet campagnard!

Je n’oublie pas de citer les organisatrices Nath   Une cuisine pour Voozenoo ,  Chantal  La Cuisine de Blanche et  Viviane  Quoi qu’on mange ? 

 

Ingrédients:

• 150g de jambon (en fines allumettes)
• 1 bûche de chèvre frais
• 130g de farine
• 20g de maizena
• 3 œufs
• 12cl de lait
• 8g d’huile de tournesol (Ou une autre huile neutre)
• 100g de gruyère râpé
• 1 sachet de levure
• 4 feuilles de Basilic frais
• sel et poivre
• un peu de beurre pour le moule

 

Recette:

1. Dans une jatte mélangez farine et la levure. Faites un puits au centre et incorporez l’huile, les œufs et le lait. Mélangez de l’intérieur vers l’extérieur pour éviter les grumeaux.
2. Ajoutez le gruyère et le jambon.
3. Découpez votre bûche de chèvre en petits carrés et ajoutez-les au mélange.
4. Rincez vos feuilles de basilic et ciselez le très finement. Incorporez le à la préparation.
5. Assaisonnez avec le sel et le poivre à votre convenance.
6. Beurrez un moule à cake et versez votre préparation dedans.
7. Faites cuire à 180°C pendant 35 minutes. Pensez à vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.

 

Astuce: Afin d’obtenir un cake doré mais pas brûlé sur le dessus à mi-cuisson venez déposez par dessus une feuille de papier sulfurisé. Le cake continuera de cuire mais colorera beaucoup moins. Astuce à réutiliser sur les gâteaux aussi^^

 

Bon appétit,